Франция


















Валюта и политика

На основании Маaстрихтского соглашения Франция вошла в новое финансовое сообщество - Европейский Валютный Союз (ЕВС).

Независимая республика с президентской формой правления. Высшая законодательная власть принадлежит двухпалатному парламенту. В состав Франции входят "заморские департаменты" - Гваделупа, Мартиника, Гвиана, Реюньон, Сен-Пьер и Микелон, Н. Каледония, Французская Полинезия и др.

Визовый и таможенный режимы

 

Для посещения [страны] с целью туризма гражданину России необходимо оформить шенгенскую краткосрочную визу (типа “С”), так как [страна] входит в список стран-участниц шенгенского соглашения.  Такая виза дает право находиться в [стране] суммарно не более 90 дней в течение полугодового периода. Может быть однократной, двукратной или многократной (так называемая “мультивиза”). 

 

Важно! Шенгенскую визу нужно запрашивать в посольстве/консульстве той страны, куда Вы направляетесь с основной целью. Поэтому до подачи заявки на визу следует определиться с планами своего путешествия. Если Вы планируете посетить несколько шенгенских стран, за визой нужно обращаться в консульство страны основной цели поездки или той страны, на территории которой Вы будете оставаться дольше всего. Если основную цель поездки определить не представляется возможным, а срок пребывания в двух или нескольких шенгенских странах одинаков, за визой следует обращаться в посольство/консульство страны первого въезда.

 

Гражданину РФ для самостоятельного оформления туристической визы в [страну] необходимо предоставить следующие документы:

 

  1. Бронь отеля с указанием адреса и телефона гостиницы, срока пребывания, фамилии каждого заявителя.

  2. Билет или бронь билета туда и обратно. Принимаются билеты на самолет (поезд, автобус) – оригиналы + ксерокопия, либо подтверждение об их бронировании.

  3. Медицинская страховка для стран Шенгена. Минимальная сумма страхового покрытия – 30 000 евро. Необходимо предоставить оригинал и копию полиса.

  4. Копия страницы загранпаспорта с личными данными и фотографией заявителя.

  5. 2 фото 3.5 × 4.5 ( цветное на белом фоне)

  6. Заполненная (на английском или французском языках) и подписанная заявителем анкета установленного образца

  7. Справка с места работы.

(Индивидуальные предприниматели предоставляют ксерокопию свидетельства о регистрации фирмы.

Пенсионеры предоставляют пенсионное удостоверение (оригинал + ксерокопия).

Студенты предоставляют справку с места учебы с печатью и подписью декана факультета.

Школьники предоставляют справку с места учебы.)

  1. Финансовая гарантия. Иностранный гражданин, намеревающийся въехать на территорию Франции или другой страны-участницы Шенгенского соглашения, должен иметь достаточное количество средств, обеспечивающих его пребывание на территории Шенгена на все время посещения.

  2. Загранпаспорт. Помните, что срок окончания действия загранпаспорта должен превышать срок окончания действия запрашиваемой визы минимум на 3 месяца. Паспорт должен иметь не менее двух чистых страниц для проставления визы.Если у Вас два действующих по срокам загранпаспорта, следует предоставить оба паспорта. Если один из них был аннулирован, достаточно предоставить его копию.

  3. Копии всех страниц внутреннего паспорта.

 

  1. Квитанция об оплате консульского сбора

 

Консульский сбор составляет 35 евро, для срочной визы - 70 евро.

 

Консульство оставляет за собой право требовать дополнительные документы, а также вызвать заявителя на собеседование.

Сроки выдачи: Соглашение между Европейским Союзом и Россией предусматривает до 10 календарных дней на рассмотрение, в случае дополнительной проверки информации может понадобиться до 30 календарных дней. Минимальный срок составляет 3 рабочих дня.

 

Таможенные правила.

Для ввоза валюты количественных ограничений нет. Если ввозимая сумма составляет 7500 евро и больше, необходимо ее задекларировать. Разрешено беспошлинно ввозить:

- вещи для личного пользования (не для коммерческих целей);
- товары, купленные в странах Европейского Союза, при условии, что соответствующие налоги были включены в их стоимость (это можно подтвердить представлением чеков);
- товары, купленные в странах, не входящих в Европейский Союз, с соблюдением одного из следующих условий:

a. по ним уже уплачены налоги и сборы (подтверждается счетами и таможенными квитанциями)
b. их общая стоимость не превышает 175 евро (90 евро, если лицу мельше 15 лет);

Разрешен свободный ввоз физическим лицом (прибывающим из страны не члена Европейского Союза):
- 200 сигарет, или 100 сигарилл, или 50 сигар, или 250 г курительного табака;
- 2 литра вина, или 1 литр алкогольного напитка крепостью выше 22 градусов;
- 2 литра алкогольных напитков крепостью меньше 22 градусов (за исключением вина).

Алкогольные напитки и табачные изделия разрешено ввозить лицам, достигшим 17-летнего возраста.
- 50 мл духов или 250 мл туалетной воды;
- 500 г кофе или 200 г кофейного экстракта;
- 100 г чая или 40 г экстракта чая;
- 2 кг рыбы;
- 250 г икры осетровых видов рыб;
- 1 кг продуктов животного происхождения.

Во Францию нельзя ввозить:
- контрафактные (поддельные) товары под марками «Кристиан Диор», «Нина Риччи», «Ланком» и т. д.;
- некоторые виды игрушек, которые могут быть опасными для детей в силу своих химических (токсичная краска) и физических свойств (непрочно скрепленные мелкие детали);
- наркотики;
- предметы исторической ценности;
- оружие и боеприпасы.

Время
Отстает от московского на 2 часа.
География

Франция - государство в Западной Европе, граничит с Бельгией, Люксембургом и Германией, со Швейцарией,  с Монако и Италией,  с Испанией и Андоррой. Францию омывают четыре водных пространства (Ла-Манш, Атлантический океан,Северное море и Средиземное море). Франция является самой крупной по территории страной Западной Европы: она занимает почти одну пятую часть территории Европейского Союза, также в состав государства входят остров Корсика в Средиземном море и более двадцати заморских департаментов и зависимых территорий.

Географическое положение Франции является очень благоприятным. Она находится на равном расстоянии от экватора и полюса между 42,5 гр. И 51 гр. северной широты, в умеренной климатической зоне. В Европе она также играет важное географическое положение и является «перекрестком», через который уже в глубокой древности проходили важные торговые пути.

Достопримечательности
Эрнест Хемингуэй, поселившийся в Париже в 20-е годы, назвал его "праздником, который всегда с тобой". Французы называют свою столицу "Город света". Игра света и тени здесь и правда невероятная, и днем и ночью. Свет то вспыхивает молнией, то заливает все вокруг, как жаркое полуденное солнце, то робко прячется в тумане, то мерцает, как недостижимая звезда. Темнота то сгущается ненадолго, то отступает, ворча как мудрый старый кот, перед выплеском лучей, то взлетает на ветру, как вуаль на шляпке очаровательной парижанки. Чтобы почувствовать этот вечный праздник и унести его с собой, чтобы погреться на парижском свету или уйти в струящуюся тень, по Парижу надо ходить. Конечно, обязательно прокатитесь по Сене на bateau-mouche, "корабле-мухе" - туристском "речном трамвайчике". Лучше это делать после наступления темноты: прожекторы "мухи" волшебным образом освещают набережные Сены, скользя по сверкающей отраженными огнями реке. Непременно поднимитесь на Эйфелеву башню - не бойтесь, пешком карабкаться не придется. Лифт вас быстро доставит на смотровую площадку, откуда - если день ясный - вы увидите всю панораму чудесного города. Не отказывайтесь от прогулки на вершину Монмартра, к ступеням храма Сакре-Кер. Это лучше сделать на исходе дня, ближе к сумеркам: именно в это время Париж, расстилающийся у вас под ногами, особенно красив. После этого, конечно, пройдитесь по улочкам Монмартра, потолкайтесь на площади Тертр, густо набитой художниками, которые за несколько десятков франков быстро изготовят ваш более или менее правдоподобный портрет. Но не расстраивайтесь, что вокруг вас будет звучать японская, английская, немецкая, шведская, какая угодно и уж точн о русская речь. Парижане сюда предпочитают соваться как можно меньше. Потом вы, естественно, спуститесь в окрестности площади Пигаль, в "гнездилище разврата". Здесь - царство секс-шопов, пип-шоу, дешевых магазинов электроники и поддельных кожаных изделий Vuitton, смурных уголовных баров и "закрытых клубов", кафе для иностранных туристов и знаменитых рок-н-ролльных и джазовых концертных залов. Впрочем, настоящий "парижский разврат" практикуется не здесь. Где? Спросите у первого пигальского полицейского. Неизбежно и пройтись по Елисейским полям, этому парижскому "Новому Арбату". Но лучше это сделать следующим образом: после посещения Лувра, оставив за спиной стеклянную пирамиду, пройти под триумфальной аркой "Карусель", неспешно профланировать по Тюильрийскому саду, выйти на площадь Согласия, никуда не сворачивая (хотя справа - Вандомская площадь, а слева - манит Марсово поле), миновать "Круглую Елисейскую площадь" и подняться по Елисейским полям до Триумфальной арки. Дорога прямая, как стрела. У Триумфальной арки можно сесть в метро и доехать до футуристического района Дефанс ("Оборона"). Там, в "парижском Нью-Йорке", высится "Большой Ковчег Обороны", небоскреб в виде все той же триумфальной арки. С его крыши открывается захватывающий дух вид на весь Париж и чуть не половину Франции. Есть еще несколько обязательных туристских маршрутов: прогулка по переулочкам вокруг площади Сен-Мишель, в Латинском квартале, толчея у подножия Нотр-Дам и подъем на ее звонницу, шопинг (или, если кошелек не очень пухлый, "лизание витрин", так это называют французы) на улице Риволи, бульваре Мадлен, улице Сент-Оноре или Итальянском бульваре. Стоит пройтись и по торговым улицам Левого берега - Бюси, Дофин, бульвару Сен-Мишель, по набережным возле Нотр-Дам, поглазеть на ларьки букинистов. От всего этого отказываться не надо ни в коем случае. Это Париж. Но если у вас есть свободное время, воспользуйтесь несколькими нашими советами, которые вам позволят еще лучше почувствовать, что значит "вечный праздник". Во-первых, стоит отъехать от центра. Например, для начала в Булонский лес. Во-первых, это очень красивый парк, где можно понять "скромное очарование буржуазии": неброские, но невероятно комфортабельные рестораны с высочайшей кухней, дорожки для верховой езды, клумбы-газоны. Во-вторых, Булонский лес (раскрываем тайну полицейских) и является до сих пор "гнездилищем разврата". Здесь вдоль проезжих дорог стоят гуртом "продажные женщины" - по большей части, мужского пола или подвергшиеся хирургическим и медикаментозным операциям особи. Стоит поехать в обратную сторону от центра, на восток, в Венсенн. Здесь очень красивый замок и дворец Людовика XIV, а также отдохновение души - великолепный ботанический сад, один из лучших в мире, и Цветочный парк, где в любое время года благоухают и красуются удивительные растения. Любители американских удовольствий, оказавшиеся во Франции, могут последовать дальше на восток и оказаться в EuroDisney. Мы бы посоветовали поехать в сторону Америки, на запад, и посетить Версаль. Хотя бы для того, чтобы сравнить российские шедевры дворцовой архитектуры, Царское Село, Петергоф и Архангельское с резиденцией "Короля-Солнца". Во всех упомянутых местах очень красиво. Но и в сердце Парижа есть тропы, еще почти не изведанные отечественными туристами. Советуем оторваться от туристской толпы у ног Эйфелевой башни и прогуляться по Марсову полю. Там просто очень красиво, а во-вторых, при везении вы сможете полюбоваться на загорелую даму в наряде от Lanvin (или от Lacroix), прогуливающую розовенького поросеночка (или карликовую лошадку) в ошейнике, украшенном изумрудами. Недурно обогнуть Нотр-Дам и спуститься на набережные острова Св. Людовика. Это настоящие парижские набережные, с клошарами, влюбленными, рыбаками и удивительными панорамами Сены. Можно также пойти в другом направлении, полюбоваться цветочным рынком возле Дворца правосудия, выпить кофе на чудесной площади Дофина, поглядеть, как пенсионеры играют в национальную игру "петанк" (заключающуюся в неспешном катании металлических шаров), выйти на острие острова Сите, в скверик "Вер Галан". Там, любуясь на стелющиеся по воде ветви плакучих ив, так приятно сознавать, что ты тоже поэт. Это было одно из любимейших мест Тургенева и Тарковского. А можно провести час в Люксембургском саду, любуясь, как дети пускают кораблики в большом круглом бассейне, как очаровательные студентки близлежащей Сорбонны, сидя на зеленых ажурных стульях, делают вид, что штудируют учебник римского права. Или, чтобы понять, что Париж до сих пор сохраняет деревенские черты, подняться, пройдя экзотический арабско-китайский Бельвилль, на холм Шомон, поглядеть, как трава пробивается сквозь мощенку дворов улицы Музайя. А то - погрузиться в молодежное безумие, бушующее в ничем на первый взгляд не примечательных улочках вокруг площади Бастилии.
История

Территория Франции была заселена со времен неолита. Здесь был один из центров формирования кроманьонцев, сохранились памятники первобытной культуры — пещера Ласко, грот

Кро-Маньон. В середине I тыс. до н. э. запад Европы заселили племена кельтов, которые также назывались галлами. На юге страны греками были основаны колонии, в т. ч. Массилия (современный Марсель). В 40-е гг. до н. э. Галлия покорилась римскими легионам Юлия Цезаря. Кельтский язык был постепенно вытеснен латинским, культура местных жителей находилась под римским влиянием. Распад Римской империи привел к завоеванию Галлии готами, создавшими здесь свое королевство.

 

Готов сменили франки, по имени которых страна получила современное название. Франки приняли христианство по римскому обряду, что сыграло решающую роль в разгроме арианства и сделало Францию на столетия «любимой дочерью» католической церкви. Во Франкском королевстве сменилось несколько династий. Меровинги, «ленивые короли», передали управление своими королевствами майордомам.  Карл Великий,из рода Каролингов, объединил в единую империю почти всю Западную и Центральную Европу. В удел внуку Карла, достались западные земли, которые и стали ядром Франции. В 9-10 вв. на севере страны закрепились норманны, основав герцогство Нормандию. Норманны пытались овладеть Парижем, в борьбе против них выдвинулась династия Капетингов. При королях Филиппе Августе, Людовике Святом, Филиппе Красивом — Франция стала одним из самых сильных государств Европы. Далее, трон заняла династия Валуа.

 

Для Франции характерна классическая система феодализма. Корелевским доменом был Иль-де-Франс с главным городом Парижем. Другие области — Нормандия, Бургундия, Аквитания, Лотарингия — находились с королем Франции в вассальных отношениях, иногда полностью обосабливались. Аквитания, являясь владением герцогов Аквитанских и графов Пуатье, отошла к английским королям в результате брака Алиеноры Аквитанской с Генрихом II Английским. Тем самым была заложена основа дальнейших конфликтов между Францией и Англией. В 1337- 1453 гг. Франция пережила Столетнюю войну с Англией, после которой все английские владения на континенте воссоединились с Францией (за исключением порта Кале). В это же время была присоединена Бургундия. Король Людовик XI создал сильное централизованное государство. Благодаря удачному браку его сына Карла VIII самостоятельность утратило герцогство Бретань.

 

После, прямая ветвь Валуа сменилась Орлеанской, затем Ангулемской. Людовик XII создал административную систему, в основном сохранившуюся до падения монархии. Король Франциск I привлек к своему двору лучших художников и мастеров эпохи Ренессанса, сделав Францию самой блестящей монархией Европы. Со смертью Генриха III к власти пришел Генрих IV Наваррский, основавший новую династию Бурбонов. При Людовике XIII и Людовике XIV французский абсолютизм достиг наивысшего развития. Но к концу 18 в. старые феодальные порядки стали барьером на пути развития страны. В 17 веке Франция начала создавать свою колониальную империю, но в результате Войны за австрийское наследство и Семилетней войны потеряла почти все владения в Северной Америке и Индии.

 

В 1789 началась Великая Французская революция, в ходе которой была установлена Первая республика. Наполеон I Бонапарт превратил страну в империю, которой покорилась почти вся Европа. После его падения на короткое время вернулись Бурбоны. Несколько революций в 1830- 1848 гг. закончились с приходом к власти Наполеона III. Период Второй империи, когда страна боролась за гегемонию в Европе, был одним из самых внешне блестящих в истории страны, но закончился поражением во Франко-прусской войне 1870. Третья республика проcуществовала до 1940 г. В 1890-х гг. оформился франко-русский союз. В Первую мировую войну Франция понесла тяжелые потери, но оказалась в числе держав победительниц (Версальский мирный договор). В период Третьей республики Франция приобрела колониальные владения в Африке, в Юго-Восточной Азии, в Океании. В 1946 появляется Четвертая Республика, когда учредительное собрание приняло проект новой конституции, устранявший ряд недостатков Третьей республики.

В середине 1950-х годов начались волнения в Алжире - колонии Франции -перекинулись на Корсику, метрополия оказалась под угрозой гражданской войны или военного переворота. Четвертая республика 2 июня 1958 передала чрезвычайные полномочия Шарлю де Голлю. Рожденная в ходе всеобщего политического кризиса, в тени войны в Алжире и под знаком государственного переворота, Пятая республика проявила удивительную жизнеспособность. Обновленная конституция восстановила сильную и длительную президентскую власть, законность которой подчеркивает тот факт, что президент избирается путем всеобщего голосования (начиная с 1962 года). Генерал де Голль был президентом Франции с 1958 по 1969 год, руководя страной вместе со стабильным правым большинством.

В мае 2000 Национальное собрание приняло закон о равноправии женщин в политике.  В июне того же года парламент проголосовал за сокращение срока полномочий президента Франции с 7 до 5 лет.

В связи с ростом числа выходцев из стран Африки во Франции обострилась проблема мигрантов, многие из которых являются мусульманами: 10 % населения Франции составляют некоренные мусульмане (в большинстве выходцы из Алжира). С одной стороны, это вызывает рост популярности ультраправых (ксенофобских) организаций у коренных французов, с другой стороны, Франция становится ареной беспорядков и терактов.

На данный момент 24-тым президентом Франции является  Франсуа Олланд. В апреле 2013 года в стране были легализованы однополые браки.

Климат
Лето достаточно жаркое (в июле-августе от +20 С до +25 С), зима мягкая (в январе от 0 С до +3 С), снег идет редко. Идеальное время для туризма - весна и начало осени.
Кухня

Франция знаменита своей кухней и тонкими винами. Человеческой жизни, пожалуй, не хватит, чтобы попробовать все блюда этой кухни. Процессы приготовления и поглощения пищи здесь так же важны, как любовь и умение поддержать беседу. Кулинария, бесспорно, тоже своего рода искусство. Красивое и вкусное блюдо для любого повара предмет гордости. Кстати, многие названия блюд в Россию пришли именно из Франции: рулет, котлета, фрикадельки, антрекот, майонез, омлет.

Родиной вкуснейшего «шукрута» (кислой капусты с вареными копченостями) являются Эльзас и Лотарингия. Шукрут готовится из специальной светлой капусты в сочетании с жирной грудинкой, ломтиками шпика и окорока. Заслуженной славой пользуются эльзасские колбасы, в особенности с паштетной начинкой или запеченные в тесте (по рецепту Карема, повара Талейрана). Улитки из Бургундии (“эскарго”) широко известны с III века! Их готовят со сливочным маслом, чесноком, луком, петрушкой, лимонным соком. Нельзя не упомянуть о красных раках, сбрызнутых лимонным соком, и о настоящем деликатесе — французских серых лягушках (в пищу употребляются только их бедрышки —“кюисс”). В провинции Бретань есть свое национальное блюдо — блины (crepe). Слово “креп” в различных вариациях встречается в меню практически каждого ресторана. Нередко в качестве основного блюда предлагаются соленые блины, а на десерт — сладкие блинчики со взбитыми сливками. Приморская Шаранта знаменита своими зеленоватыми, самыми жирными и вкусными устрицами. Провинция Шаррон — мидиями. Кроме того, фирменные блюда во Франции — mouklade (мидии под густым соусом «карри») и eclade (мидии, поджаренные на сосновых иглах). Прованс — родина изысканных супов. Для приготовления супа «буйабес» используются экзотические рыбы: султанка, морской черт, тригла. Статус национальных получили здешние рыбные супы — «буррида», «айоли», «писту». Но только в Провансе, если верить правдивым местным рыбакам, их готовят по всем правилам. Парижане гордятся своим луковым супом. Блюдо из спаржи — ожидаемый сюрприз на любом обеде или приеме в столице. Когда, например, слегка запеченная спаржа появляется на столе, поданная с соусом «бешамель» и тертым сыром, у гостей, как правило, начинают “течь слюнки”. В кулинарии термин “по-парижски” (или “парижский”) имеет конкретное смысловое значение. Так величается традиционная французская кухня на основе сливочного масла, майонеза, ароматических трав и “маседуан” (смесь из кусочков овощей или фруктов). Во Франции готовят огромное количество соусов. Первую сотню в списках популярности возглавляют «борделез», «бешамель» и “берси”, в состав которых входят лук-шалот и белое вино. Бытует мнение, что географию Франции приятно постигать по названиям выпитых здесь вин и коньяков. Пуркуа па? Не потому ли так широко известны увитые виноградниками Шампань, Бордо, Бургундия, долины Роны и Луары? Надо помнить, что повторение — мать учения, и тогда вы запомните всё крепко-накрепко. Процессу познания Франции таким образом содействуют правила хорошего тона: например, стейк, говядину или индейку принято запивать красным вином определенных марок. К салатам и рыбе неизменно подают белые вина. К фазану — красное вино. К курице, известное дело, тут подают только молодое розовое. Существует несколько категорий вин, на этикетках они указываются: <+>“Vin de table ” столовое вино

<+>“Vin de...“ (следует название провинции) Местное марочное вино <+>“аppellation d’ origine controlee” марочное высшего качества В каждой провинции производится свое фирменное вино, богатое редкими и жизненно важными ферментами. В Аквитании — знаменитые марки “замковых” вин “шато”, которые стоят чуть дешевле кругосветного путешествия! Но многим туристам по карману окажутся изысканные вина типа “Cotes-de-Blaue”, “Cotes-de-Castillon”, “Cotes-de-Burg”. В Бордо вина разливаются в особые бутылки емкостью 0,75 л или в бочки вместимостью 225 л. Вина “Медок” вошли в классификацию в 1955 г., но уже успели приобрести популярность. Редкое и дорогостоящее вино — “Chateu Petrus” (“Шато Петрюс”). Бургундия производит красные и белые вина, ликеры, а также «кира» - апперитив, обладающий потрясающим вкусом и составленный на треть из черносмородинного сиропа, а на две трети из вина “Алиготе” (интересно, не отсюда ли произошло русское слово «кирять»?). Классическое бренди в Бургундии — “Marc de Bourgogne”. Долина Луары впечатляет разнообразием белых анжуйских вин (“Chenin”). Район Нанта знаменит марками “Мюскаде” и “Про-План”. Эльзас тоже богат винами — в качестве сувенира отсюда обычно увозят деревянную коробку с семью дегустационными бутылочками самых распространенных марок, среди которых точно окажутся: сухое легкое – “Sylvaner”; с фруктовым вкусом – “Pinot Blanc” и “Klevner”; очень крепкое марочное – “Tokay Pinot-Gris”; крепкое, с грушевым ароматом –“Gewurztraminer”; розовое легкое – “Pinot Noir”. В Пуату и Шаранте не отказывайтесь от аперитива «пино» (pineau), состоящего из виноградного сока и коньяка. Вас там непременно позовут посетить дома основных коньячных фирм — “Hennessy”, “Remi Martin”, “Camus” (продукция последней была в СССР широко известна в узких кругах почитателей). Истина не только в вине — Францию можно изучать и по сырам, без коих местная кулинария не обходится. Сыр всегда и везде подается на десерт. “Камамбер”, “Рокфор” — слова, известные всему миру. Количество сортов этого продукта, возможно, превышает численность звезд на южном ночном небе. В Аквитании сыры плавленые и овечьи. В Бургундии козыряют тем, что их “Конте” и “Морбье” имеют голубоватую жилку, а это якобы верный признак правильного приготовления. На высокогорных альпийских пастбищах приготовляется изысканный по вкусу “Мондор”. Непроваренный давленый сыр “Канталь” имеет 2000-летнюю историю, лучшие его сорта отличаются цветом слоновой кости. Овернский “Блe” (Bleu d’Auvergne) известен с XIX в. — непроваренный, с большими дырками, в которых превосходно развивается голубая плесень. Горный “Сен-нектер” вобрал в себя ароматы трав. Произведениями искусства признаются вязкие желтоватые “Бри” и “Куломмье”. В Пуарту и Шаранте лучшие — “Кайад” (коровий), “Кабеку” (козий), “Томм-де-Браш” (овечий). Па-де-Кале славится выдержанными сырами “Булетт-д’Авен” и “Кер-д’Авен”. Труднее всего готовить “Вье-Лиль”, но зато вкус у него просто неземной! Регион Шампань—Арденны представлен сыром “Шаурс” с запоминающимся запахом. Великолепны и “Шомон”, и “Траппист-д’Ини”. Шедевром этих провинций признается “Капри-де-Дье“ (“Каприз богов”). Пиренеи — родина древнейшего “Рокфора”. Среди “исторических” сыров выделяется овечий “Фурма ле-бе-де-косс”, рецептом которого владеют всего несколько родовитых семей. В Нормандии изготовляют “Камамбер”, самыми известными разновидностями коего являются “Президент”, “Генрих IV”, “Ливаро” (последний всегда обвязывается тростником, за что получил прозвище “полковник”), “Понт-эвек” (в XII в. монахи-производители называли его “Angelot”). В Нормандии самым известным признается “Нефшатель”, его делают только домашним способом. В Провансе все сыры – из овечьего и козьего молока. Наиболее известный из них — “Пикодон”. В районе Марселя делают белый “Брусс-дю-Ров” из кислого козьего молока – запах гарантируется убойный. В департаменте Рона сыры вызревают в специальных кадках, покрытых черешневой или еловой корой, и принципиально делаются только из жирного коровьего молока. Вкуснейшие из них — “Расьетт” и “Реблошон”.

Население

Население страны насчитывает около 65 млн человек, около 5 млн чел. имеют иностранное происхождение (иммигранты, либо иммигрантами были их родители, либо бабушки и дедушки), из них 2 млн имеют французское гражданство. Иммигранты мусульмане, как правило, быстро переходят на французский язык, сохраняя при этом приверженность национальной религии, культуре и традициям.

Этнические группы: французы (большая часть), португальцы, алжирцы, итальянцы, марокканцы, турки.

Полезная информация

Французские власти поощряют рождение детей в семье. Работающей семье после рождения первенца предоставляется льготное муниципальное жилье. При покупке дома или машины семьям с детьми делаются ощутимые скидки. После рождения ребенка семья получает внушительное денежное пособие, которое при желании можно использовать на приобретение бытовой техники, мебели, гаража, машины. Это сугубо местный, французский закон, и согласитесь, очень интересный.

Население страны – почти 59 миллионов человек, основную часть его составляют французы (94%); остальные 6% приходятся на португальцев, алжирцев, итальянцев, марокканцев, турок. Однако число иммигрантов постоянно растет, и сегодня этот процесс вызывает озабоченность коренных французов. Зачастую люди, принадлежащие к другой культуре, не могут приспособиться к европейским реалиям из-за иного менталитета. В результате многие иммигранты не работают, а поэтому чаще всего именно они создают проблемы для полиции. Туристу можно посоветовать быть внимательнее и стараться без необходимости не заходить в районы, населенные преимущественно иммигрантами.

 Французы очень гостеприимны, непосредственны, оптимистичны. На вопрос “Коман сава?” (“Как дела?”) неизменно отвечают: “Сава бьен” («Хорошо»). Внутренняя свобода, раскрепощенность у них сочетаются с законопослушностью. Внешняя открытость вовсе не означает, что постороннему разрешается влезть в чужие личные дела. У французов существует ритуальное отношение к пище и ведению беседы за трапезой. Например, выходной день нередко целиком проводится в изысканном ресторанчике или на какой-нибудь ферме за 100—200 км от места проживания.

 Французы изысканны в одежде и, как дети, обожают подарки. Подарок принято разворачивать сразу же при получении, выказывая тем самым интерес к нему и благодарность за внимание. Лучше всего дарить цветы и конфеты. Если в доме есть детвора, то гостинцы для малышей обязательны, иначе будут сделаны далеко идущие выводы. Приходить в гости со своим вином можно только в том случае, если вино самой высшей категории, в противном случае этим можно даже обидеть хозяев. В ресторане рассчитывается пригласивший, но потом ему отплатят тем же. Приглашение к 17.00 означает “к чаю”, и засиживаться до ужина (после 19.00) не следует. Лучшими подарками из России считаются матрешка, икра, водка, современная российская живопись.

На улицах всегда и всюду много полицейских. Они готовы оказать помощь любому прохожему, в том числе и туристу, страдающему от приступа топографической неполноценности. Обращаться к ним можно по любому вопросу.

Первый этаж во Франции называется “ре-де-шоссе” (в лифтах обозначается “0” или “rez”). Французский 1-й этаж соответствует русскому 2-му: иными словами, если нужная вам квартира находится на 5-м этаже, то на самом деле она на 6-м.

Праздничные и выходные дни

1 января - Новый год. Не является главным праздником декабря-января, уступая Рождеству по размаху празднования.
апрель - Пасха.
1 мая - День труда.
8 мая - День победы.
конец апреля - начало июня - Вознесение Христово, Духов день, Троица и Пятидесятница.
14 июля - День взятия Бастилии.
15 августа - Успение Богородицы.
1 ноября - День Всех Святых.
11 ноября - День памяти, День перемирия в Первой мировой войне.
25 декабря - Рождество.

Следует иметь в виду, что только День труда является официальным праздником и выходным днем, отдых во все остальные праздничные дни во Франции определяется коллективными соглашениями между союзами предпринимателей и работниками.

В праздничные дни почти все музеи и многие офисы закрыты, однако большинство магазинов работает.

Развлечения

Эрнест Хемингуэй, поселившийся в Париже в 20-е годы, назвал его "праздником, который всегда с тобой". Французы называют свою столицу "Город света". Игра света и тени здесь и правда невероятная, и днем и ночью. Свет то вспыхивает молнией, то заливает все вокруг, как жаркое полуденное солнце, то робко прячется в тумане, то мерцает, как недостижимая звезда. Темнота то сгущается ненадолго, то отступает, ворча как мудрый старый кот, перед выплеском лучей, то взлетает на ветру, как вуаль на шляпке очаровательной парижанки. Чтобы почувствовать этот вечный праздник и унести его с собой, чтобы погреться на парижском свету или уйти в струящуюся тень, по Парижу надо ходить.

Конечно, обязательно прокатитесь по Сене на bateau-mouche, "корабле-мухе" - туристском "речном трамвайчике". Лучше это делать после наступления темноты: прожекторы "мухи" волшебным образом освещают набережные Сены, скользя по сверкающей отраженными огнями реке. Непременно поднимитесь на Эйфелеву башню - не бойтесь, пешком карабкаться не придется. Лифт вас быстро доставит на смотровую площадку, откуда - если день ясный - вы увидите всю панораму чудесного города. Не отказывайтесь от прогулки на вершину Монмартра, к ступеням храма Сакре-Кер. Это лучше сделать на исходе дня, ближе к сумеркам: именно в это время Париж, расстилающийся у вас под ногами, особенно красив. После этого, конечно, пройдитесь по улочкам Монмартра, потолкайтесь на площади Тертр, густо набитой художниками, которые за несколько десятков франков быстро изготовят ваш более или менее правдоподобный портрет. Но не расстраивайтесь, что вокруг вас будет звучать японская, английская, немецкая, шведская, какая угодно и уж точн о русская речь. Парижане сюда предпочитают соваться как можно меньше.

Потом вы, естественно, спуститесь в окрестности площади Пигаль, в "гнездилище разврата". Здесь - царство секс-шопов, пип-шоу, дешевых магазинов электроники и поддельных кожаных изделий Vuitton, смурных уголовных баров и "закрытых клубов", кафе для иностранных туристов и знаменитых рок-н-ролльных и джазовых концертных залов. Впрочем, настоящий "парижский разврат" практикуется не здесь. Где? Спросите у первого пигальского полицейского. Неизбежно и пройтись по Елисейским полям, этому парижскому "Новому Арбату". Но лучше это сделать следующим образом: после посещения Лувра, оставив за спиной стеклянную пирамиду, пройти под триумфальной аркой "Карусель", неспешно профланировать по Тюильрийскому саду, выйти на площадь Согласия, никуда не сворачивая (хотя справа - Вандомская площадь, а слева - манит Марсово поле), миновать "Круглую Елисейскую площадь" и подняться по Елисейским полям до Триумфальной арки. Дорога прямая, как стрела. У Триумфальной арки можно сесть в метро и доехать до футуристического района Дефанс ("Оборона"). Там, в "парижском Нью-Йорке", высится "Большой Ковчег Обороны", небоскреб в виде все той же триумфальной арки. С его крыши открывается захватывающий дух вид на весь Париж и чуть не половину Франции.

 Есть еще несколько обязательных туристских маршрутов: прогулка по переулочкам вокруг площади Сен-Мишель, в Латинском квартале, толчея у подножия Нотр-Дам и подъем на ее звонницу, шопинг (или, если кошелек не очень пухлый, "лизание витрин", так это называют французы) на улице Риволи, бульваре Мадлен, улице Сент-Оноре или Итальянском бульваре. Стоит пройтись и по торговым улицам Левого берега - Бюси, Дофин, бульвару Сен-Мишель, по набережным возле Нотр-Дам, поглазеть на ларьки букинистов. От всего этого отказываться не надо ни в коем случае.

Это Париж. Но если у вас есть свободное время, воспользуйтесь несколькими нашими советами, которые вам позволят еще лучше почувствовать, что значит "вечный праздник". Во-первых, стоит отъехать от центра. Например, для начала в Булонский лес. Во-первых, это очень красивый парк, где можно понять "скромное очарование буржуазии": неброские, но невероятно комфортабельные рестораны с высочайшей кухней, дорожки для верховой езды, клумбы-газоны. Во-вторых, Булонский лес (раскрываем тайну полицейских) и является до сих пор "гнездилищем разврата". Здесь вдоль проезжих дорог стоят гуртом "продажные женщины" - по большей части, мужского пола или подвергшиеся хирургическим и медикаментозным операциям особи.

Стоит поехать в обратную сторону от центра, на восток, в Венсенн. Здесь очень красивый замок и дворец Людовика XIV, а также отдохновение души - великолепный ботанический сад, один из лучших в мире, и Цветочный парк, где в любое время года благоухают и красуются удивительные растения. Любители американских удовольствий, оказавшиеся во Франции, могут последовать дальше на восток и оказаться в EuroDisney. Мы бы посоветовали поехать в сторону Америки, на запад, и посетить Версаль. Хотя бы для того, чтобы сравнить российские шедевры дворцовой архитектуры, Царское Село, Петергоф и Архангельское с резиденцией "Короля-Солнца". Во всех упомянутых местах очень красиво. Но и в сердце Парижа есть тропы, еще почти не изведанные отечественными туристами. Советуем оторваться от туристской толпы у ног Эйфелевой башни и прогуляться по Марсову полю. Там просто очень красиво, а во-вторых, при везении вы сможете полюбоваться на загорелую даму в наряде от Lanvin (или от Lacroix), прогуливающую розовенького поросеночка (или карликовую лошадку) в ошейнике, украшенном изумрудами. Недурно обогнуть Нотр-Дам и спуститься на набережные острова Св. Людовика. Это настоящие парижские набережные, с клошарами, влюбленными, рыбаками и удивительными панорамами Сены. Можно также пойти в другом направлении, полюбоваться цветочным рынком возле Дворца правосудия, выпить кофе на чудесной площади Дофина, поглядеть, как пенсионеры играют в национальную игру "петанк" (заключающуюся в неспешном катании металлических шаров), выйти на острие острова Сите, в скверик "Вер Галан". Там, любуясь на стелющиеся по воде ветви плакучих ив, так приятно сознавать, что ты тоже поэт. Это было одно из любимейших мест Тургенева и Тарковского. А можно провести час в Люксембургском саду, любуясь, как дети пускают кораблики в большом круглом бассейне, как очаровательные студентки близлежащей Сорбонны, сидя на зеленых ажурных стульях, делают вид, что штудируют учебник римского права. Или, чтобы понять, что Париж до сих пор сохраняет деревенские черты, подняться, пройдя экзотический арабско-китайский Бельвилль, на холм Шомон, поглядеть, как трава пробивается сквозь мощенку дворов улицы Музайя. А то - погрузиться в молодежное безумие, бушующее в ничем на первый взгляд не примечательных улочках вокруг площади Бастилии.

Религия
Основной конфессией является католицизм (90%). Протестантов здесь 2%, мусульман — 1%, иудеев — 1%.
Транспорт

Франция обладает разветвленной сетью железных дорог. Стоимость проезда по железной дороге зависит от расстояния, времени поездки и возраста пассажира. В стране действует множество междугородних автобусных маршрутов. Билет для проезда в автобусе стоит дешевле, чем железнодорожный билет. Среди европейских стран Франция одна из наиболее трудных для поездок автостопом. Желателен респектабельный вид. Время ожидания сократится, если за спиной будет виден большой рюкзак. На автострадах страны наиболее опасные участки окрашены в яркие цвета (дорожное покрытие тоннеля – белое, полоса велосипедов – красная, пешеходные переходы – зеленые, перекрестки – черно-белые).

 Парижское метро одно из самых старейших в мире, но несмотря на это метро здесь - быстрая и эффективная транспортная система. Оно работает с 5.30 до 0.30. Подробные указатели и схемы не позволят вам заблудиться. Книжечка из 10 билетов позволит сэкономить почти половину стоимости билета. В кассе метро или отеле вы можете бесплатно получить карту Парижа (Plan de Paris) со схемой метро, электричек RER и автобусов. Линии метро в Париже имеют свой номер и цвет, направление обозначается по конечной станции. Железная дорога. Все купленные железнодорожные билеты нужно прокомпостировать в оранжевых автоматах при входе на платформу.

Такси. Советуем пользоваться только настоящими такси (со светящимся указателем на крыше). Другие могут запросить непомерную цену.

Язык
Государственный язык — французский. Многие жители владеют испанским. Надо учесть, что в провинциях на бытовом уровне используются существенно отличающиеся друг от друга местные языки и диалекты: баскский и каталанский — в Пиренеях, бретонский — в Бретани, провансальский — в Провансе, немецкие диалекты — в Эльзасе и Лотарингии. Мини-разговорники продаются повсюду, и, как правило, туристы на них не экономят, желая облегчить себе общение с гостеприимными жителями Франции.